|
"חומר החיטוי של הטבע "אוזון
הינה מולקולה בלתי יציבה של 3 אטומי
חמצן .בשל נטייתו של האוזון להתפרק במהירות ולשחרר
חמצן אטומרי ,הוא מהווה את המחמצן היעיל ביותר בטבע .כאשר האוזון מפעפע במים הוא משמיד
במהירות כמעט את כל סוגי
החיידקים והופך לחמצן ללא השארת כל תוצרי לוואי .
אוזון הופך במהירות לחומר החיטוי המועדף למים,
מזון, מתקנים ואויר למגוון רב של ישומים ביתיים
ציבוריים ותעשייתיים .אוזון נמצא בשימוש נרחב
בתעשיית המזון בכלל ובתעשיית המים בפרט בשל היותו
חומר חיטוי יעיל ,ללא כימיקלים ובטוח לחלוטין .
שימוש באוזון מומס במים מאפשר למנוע גידול של
בקטריות , חיידקים וירוסים ופטריות לא רצויים במים
וכן פירוק חומרים אורגנים במים המשפיעים על עכירות
המים ואיכותם .
יתרונו העיקרי של האוזון הוא בהשמדת
מיקרואורגניזמים וחומרים אורגנים שונים בלא השארת
עקבות כימיים וללא שימוש בחומרי אנטיביוטיקה האסורים
בשימוש בחלב . טיפול יעיל ביותר בדלקות
עטין שונות (ראה מחקר). אוזון הוכרז בשנת 2001 על
ידי רשות המזון והתרופות FDA האמריקאית המחמירה
בסטטוס GRAS. מאז מתרחבים בהתמדה השימושים של האוזון
בתעשיית החלב בפרט ובתעשיית המזון בכלל כתוצר לוואי
לכמות הגדולה של ניסויים ובדיקות הנעשים ברפתות
,מחלבות ומפעלים שונים ברחבי העולם . אוזון הוא
החומר היעיל ביותר הקיים נגד מיקרואורגניזמים שונים
Coli, Salmonella, Hepatitis,Listeria, E(חיידקים
כגון ואחרים !וירוסים ,פטריות ונבגים ).אוזון לדוגמה
משמיד Cholera חיידקי קולי 3125 פעמים מהר יותר
מכלורין !ובסוף התהליך הופך האוזון לחמצן ואינו
משאיר עקבות כימיים כלשהם .
שימוש באוזון מאפשרת החלפת השימוש בכלור לסוגיו
ובחומצות שונות וזאת ללא הסיכונים הכרוכים בשימוש
בכימיקלים אילו . אוזון משמש במצב גזי לחיטוי ראשוני
פנימי של צנרת חלב ברפתות ,מערכות הובלה ומחלבות .ע
"י הזרמת כמות קטנה יחסית של אוזון גזי מושמדים
מיידית כל החיידקים ושאר מיקרואורגניזמים הקיימים
במערכת .לצורך חיטוי מתקנים מבחוץ נעשה שימוש באוזון
מומס במים כאשר כמות האוזון במים מותאמת לצורך
הספציפי . עד עתה ,לא ניתנה תשומת לב מספקת לנושא
אספקת המים ברפתות ,אולם הפרות נפגעות מחיידקים רבים
בדרך זו . פעמים רבות ,המים מזדהמים והפרות מצמצמות
את כמות השתיה, מצב הפוגע בתנובת החלב .חיטוי
פשוט של אספקת המים לרפת ,מונע לחלוטין בעיה זו
.
בארה "ב,אירופה ,אוסטרליה ,ניו
זילנד ומדינות נוספות שבהם הפרות מושקות במים
המובאים מנחלים ,אגמים ,בארות וכדומה מחטאים את המים
באופן קבוע באוזון על מנת להבטיח מניעת שתיית
קוליפורמים ופתוגנים נוספים ע"י הפרות . אוזון מומס במים
הינו חומר בעל זמן מחצית חיים של כ 15 20 דקות בלבד
(תלוי בטמפרטורת המים )ולכן יש לייצרו במקום השימוש
.מתקן יצור אוזון אינו צורך חומרי גלם ומשתמש בחמצן
שבאויר כמקור לאוזון .ההוצאה השוטפת העיקרית הינה
אנרגיה חשמלית בכמות קטנה הדרושה להפעלת המתקן .
מכיון שהאוזון מיוצר על פי הצורך מהחמצן באויר ,לא
נדרש אחסון כימיקלים וטיפול בחומרים מסוכנים .כחומר
חיטוי ,האוזון יעיל פי 3000 מכלור בחיסול
והשמדת מיקרואורגניזמים ופתוגנים
שונים.
|
