|
מפעלי מים מינרליים נדרשים
לרמה גבוהה ביותר של ניקיון המים מבחינת חיידקים.
מים מינרלים משווקים לרוב בבקבוק שקוף ולכן אפילו
כמות מזערית של חיידקים בשלב היצור יהפכו לכמות
אסטרונומית של חיידקים בבקבוק עד שיגיע לידי הצרכן
הסופי. מכיון שמים מינרלים מעצם טבעם לא ניתן לחטא
באמצעות כימיקלים כגון כלור (משום שהמים יוגדרו כמים
מטופלים ולא כמים מינרלים) אין אפשרויות רבות לטיפול
במים למעט שימוש באוזון. אפשרות אחת היא שימוש
בסינון איכותי או באוסמוזה הפוכה. הבעיה בשיטה זו
היא שהטיפול במים אכן מסלק את החיידקים אולם הוא
מסלק מהמים גם מינרלים חיוניים המהווים חלק הכרחי
במוצר שבלעדיו המים לא יהיו מים מינרלים. בעיה דומה
קיימת בשימוש בחימום/פיסטור המשנה את הרכב המים.
השיטות האפשריות כוללות שימוש ב- UV - קרינה אולטרא
סגולה או באוזון. לכל שיטה יתרונות וחסרונות. ל
UV אין יכולת לפרק חומרים אורגניים שונים אלא
רק להרוג חיידקים בנקודת הקרינה. לכן, לצורך חיטוי
זיהומים בצנרת יש להשתמש בחומצות שאותן יש לשטוף במי
תהליך לפני הפעלת המתקן. האוזון מסוגל לפרק מולקולות
אורגניות, להשמיד חיידקים ווירוסים וכן לשמור על כל
הצנרת ברמת חיטוי גבוהה אולם יש צורך לוודא כי רמת
הברום במים לא תאפשר יצירת ברומט שהוא חומר מזיק.
במים שבהם רמת הברום גבוהה, יעשה שימוש
בשיטת UV ולעומת זאת במים
שבהם אין ברום (רוב המקרים) יעשה בד"כ שימוש באוזון.
|
